Tiramisu au nougat blanc
hello les gourmands ! On se retrouve aujourdhui a nouveau avec une recette de tiramisu! Sucré cette fois-ci et au nougat blanc ( gourmandise assurée ).
Ingrédients: 8 personnes
Mascarpone – 400g
Sucre glace – 80g
Œufs – 3
Crème de nougat blanc – 3càs
Biscuits cuillères – 36
Pistaches concassées – 80g
Tasse de café soluble – 1
Miel
Pour la décoration
Mascarpone – 3càs
Crème fleurette entière – 200ml
Sucre glace – 1càs
Crème de nougat blanc – 2càs
Pistache
PREPARATION:
Séparez les blancs des jaunes
Battez le sucre et les jaunes jusqu’à ce que la préparation blanchisse
Ajoutez le mascarpone et la crème de nougat blanc.
Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène
Montez les blancs en neige
Incorporez les blancs progressivement et délicatement à l’aide d’une maryse au
mélange mascarpone/nougat blanc
Ajoutez les pistaches concassées et gardez-en quelques-unes pour la décoration
Placez ce mélange au frais
Trempez les biscuits dans le café et tapissez le fond de votre plat
Ajoutez une couche de crème, un filet de miel puis recouvrez de nouveau d’une
couche de biscuit trempé dans le café par-dessus ainsi de suite jusqu’à la fin du plat
Terminez par une couche de crème que vous ne recouvrez pas
Placez au frais pendant minimum 4h
Préparez la crème pour la décoration :
Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique
Quand la crème commence à monter, ajouter le mascarpone et la crème de nougat
Continuez de battre jusqu’à ce que la crème soit bien ferme
Vous pouvez ajouter du sucre glace si le mélange n’est pas assez sucré (à votre convenance)
Sortez le tiramisu du frais et à l’aide d’une poche à douille décorez le de crème
Parsemez de pistaches concassées et arrosez d’un fin filet de miel
