Gâteau rapide au citron : un dessert très parfumé et délicieux. J’ai lu la recette de ce gâteau dans un livre « La recette secrète du bonheur » et sa description m’a tout de suite donné envie de l’essayer. Sur le livre, il porte son nom anglais « Lemon drizzle cake » qui dérive du sirop de citron avec lequel le gâteau encore chaud est mouillé et qui le rend très moelleux, moelleux et parfumé.
Un dessert qui j’avoue a même dépassé mes attentes, tellement bon qu’il fond dans la bouche. En bref, une recette que je vous recommande d’essayer immédiatement et je suis sûr qu’elle vous conquiert également. Alors courons à la cuisine et préparons ensemble un délicieux gâteau au citron.
Temps total: 35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Ingrédients :
– 125 g de farine
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 220 g de sucre
– 10 cl d’huile
– 1 pincée de sel
– 1 citron non traité
Préparation :
1- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les oeufs et l’huile. Mélanger rapidement jusqu’à obtention d’une pate à peu près homogène.
2- Avec une rappe ou un zesteur, récupérer le zeste du citron, à ajouter à la pâte.
3- Presser le citron et verser le jus dans le mélange. Si possible, ajouter la pulpe (mais pas les pépins !).
4- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et homogène.
5- Beurrer un plat à gateau et y verser la pâte.
6- Cuire au four pendant 25 min environ à 200°C (thermostat 6-7).
Note de l’auteur :
« Ce gâteau est encore meilleur s’il est un peu fondant à coeur, donc ne le faites pas trop cuire ! Il sera unanimement apprécié ! Par ailleurs, cette recette peu s’adapter avec bien d’autres fruits : raisins secs, prunes, ananas, etc. (si vous mettez des tranches entières de fruits, rallongez le temps de cuisson de 10 min). »
