Découvrez la recette des Lasagnes à la bolognaise , l’une des spécialités italiennes que tout le monde aime. Une recette simple à suivre même si elle demande un peu de temps.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Temps Total : 2h05
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h35
Personnes : 8
Ingrédients :
3 oignons jaunes
1 paquet de pâtes de lasagnes
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
800 g de purée de tomate
1 carotte
600 g de viande de bœuf hachée
2 feuilles de laurier
15 cl d’eau
20 cl de vin rouge
Basilic
Thym
3 pincées de muscade râpée
70 g de fromage râpé
125 g de parmesan
Sel
Poivre
Pour la sauce béchamel :
100 g de beurre doux
100 g de farine
1 l de lait
Pour le nappage :
25 g de beurre doux
Préparation :
Faire revenir gousses hachées d’ail et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la carotte et la branche de céleri hachée puis la viande et faire revenir le tout.
Au bout de quelques minutes, ajouter le vin rouge. Laisser cuire jusqu’à évaporation.
Ajouter la purée de tomates, l’eau et les herbes.
Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre.
Hors du feu, ajouter la farine d’un coup.
Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.
Ajouter le lait peu à peu.
Remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Ensuite, parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
Répéter l’opération 3 fois de suite.
Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.
Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson.
Déguster
