Le Poulet coco réunionnais fait parti des plats les plus connus de la gastronomie réunionnaise. S’il y a deux plats qui représente le plus l’île, ce sont bien évidemment le rougail saucisse et le Poulet coco réunionnais
Aujourd’hui, on a choisi de vous partager NOTRE recette du poulet. Il n’existe pas une seule recette . D’ailleurs, essayez de le goûter chez plusieurs personnes différentes, vous ne trouverez pas exactement le même goût !
On parie même qu’avec cette même recette, le goût sera différent chez vous Dans tous les cas, c’est une recette très simple à réaliser mais suffisamment épicée pour vous faire voyager sous les cocotiers
Cette recette est faisable même en métropole on à tous les ingrédients sous la main, et cela mettra un peu de soleil dans votre cuisine.
Pour bien réussir la recette du Poulet coco réunionnais, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Pour : 4 personne(s)
Ingrédients:
– 1 poulet coupé en morceaux
– 50 cl de lait de coco
– 1 gros oignon
– 2 tomates
– 1 pincée de muscade
– 1 cuillère à café de curcuma
– Huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– Sel
– Poivre
Préparation De Poulet coco réunionnais
Peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l’eau bouillante. Les épépiner et les hacher. Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir le poulet dans l’huile d’olive. une fois bien dorer, le retirer et réserver.
Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes. Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer. Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.
Servir avec un riz basmati.
