Découvrez la recette d’Osso bucco de veau, un incontournable de la cuisine italienne.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients / pour 4 personnes :
4 tranches de jarret de veau
Farine
200 gr de céleris
200 gr de carottes
4 gousses d’ail
400 gr de tomates concassées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
8 cl d’huile
100 gr d’oignons
Sel et poivre
Préparation :
Fariner les tranches de viande puis les faire cuire dans l’huile dans une casserole type cocotte.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, le céleri et les oignons émincés, l’ail haché, les tomates et le vin blanc. Saler et poivrer Fermer la cocotte.
Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
