À base de pruneaux et d’amandes, ce tajine de poulet va vous faire craquer !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté : Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
INGRÉDIENTS / POUR 8 PERSONNES :
1,5 kg Oulet (soit en filet soit entier coupé en morceaux)
2,7 Oignon
1Douzaine d’abricots secs
1 dosette Safran
1 pincée Cannelle
Huile d’olive
Poivre
500 ml Eau
2 Tomate
200 g Amande
1 cube Bouillon de légumes
1 pincée Cumin
Sel
1 c à s Graines de sésame
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Dans une cocotte faites dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
ÉTAPE 2
Coupez les tomates en dés, ajoutez-les et laissez cuire pendant 5 minutes.
ÉTAPE 3
Ajouter le bouillon et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
ÉTAPE 4
Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
ÉTAPE 5
Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d’assaisonnement si nécessaire et prolongez un peu la cuisson.
ÉTAPE 6
Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive. Servez le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.
