La tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake est un véritable chef-d’œuvre culinaire. Appétissante, savoureuse et délicate, elle vous conquerra dès la première bouchée.
Délectez-vous de la splendeur de cette tarte en toute occasion! Vos invités l’adoreront à coup sûr. Elle ressemble un peu au cheesecake, mais sa base est faite d’une pâte brisée. La garniture combine du fromage blanc et de la crème anglaise. Le mélange confère à l’ensemble une consistance douce et moelleuse, comme celle du pudding. Découvrez la recette! Vous la réussirez sans difficulté si vous suivez bien mes indications.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
– 100 g de sucre granulé
– 5 g de levure chimique
– 220 g de farine
– 80 g de beurre
– Extrait de vanille ou sucre vanillé
– 1 œuf entier
Pour la farce:
– 500 g de fromage blanc ou philadelphia
– 140 g de sucre cristallisé
– Zeste râpé de citron
– Extrait de vanille ou sucre vanillé
– 3 œufs entiers
– 250 g de crème anglaise froide
Préparation De Tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake
Préparer la base de pâte brisée. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique. Ajouter le beurre et commencer à pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajouter l’œuf entier, la vanille et le zeste de citron. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un bâton homogène de pâte brisée. L’envelopper d’un film alimentaire et le laisser reposer au réfrigérateur.
En attendant, préparer la garniture. Il suffit de travailler le fromage à la crème dans un bol avec le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs entiers. Une fois que le mélange est devenu homogène, incorporer la crème anglaise.
Après le temps de repos, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné. La mettre dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre. Verser le fromage à la crème à l’intérieur de la coquille. Faire cuire dans un four statique préchauffé à 170 ° pendant environ 55 à 60 minutes.
Sortir la tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake du four. Laisser refroidir complètement et démouler. Décorer de sucre glace avant de servir.
