Pâte à crêpes : la meilleure recette rapide
À la fête de la Chandeleur ou au Mardi Gras en France, la tradition veut que l’on fasse des crêpes.
En Bretagne, les crêpes font parties de la culture locale et se consomment très souvent sucrées avec de la farine de froment ou salées avec de la farine de blé noir.
Seulement voilà, pas de bonnes crêpes sans une bonne pâte à crêpes simple et rapide à faire ! La recette de crêpe fera plaisir à tous les gourmands et les bouches sucrées :
Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes.
Une recette de pâte à crêpe professionnelle à faire chez soi pour 10 à 15 crêpes savoureuses à garnir à votre guise!
Ingrédients pour 4 Personnes :
250 g de farine
1/2 l de lait
4 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette.
Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois.
Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait.
Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte).
Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
Pour finir :
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
