Baguettes de pain express sans pétrissage
Envie d’une bonne baguette de pain ? Exit l’étape “boulangerie”, faites-la maison ! Avec cette recette express et surtout facile, faire votre pain vous-même sera un jeu d’enfant ! Vous ne résisterez pas au croustillant de cette baguette ainsi qu’au moelleux de sa mie ?
N’oubliez pas d’en garder un peu pour le petit-déjeuner. Avec une pointe de beurre et / ou de confiture, cette baguette de pain vous permettra de débuter la journée avec le sourire ?
Ingrédients: Nombre de parts: 6
Pour 2 petites baguettes :
8 gr de sel
380 gr de farine
12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
30 cl d’eau tiède
Préparation:
Dans un bol, mettez la farine, le sel, et faites un puits. Mettez-y la levure émiettée (elle ne doit surtout pas toucher le sel ! ). Versez l’eau tiède.
Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d’avoir une pâte peu lisse et collante. Laissez pousser 1h30 à température ambiante.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains). “Versez-y” le mélange collant, en le séparant en 2.
A l’aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.
Dans une plaque de cuisson, mettez de l’eau, et placez-la en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette. La présence d’eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante.
Faire préchauffer le four à 230°C et faites cuire 30 minutes.
Et voilà, vos baguettes de pain express sont prêtes !
