Voici une recette pattes de chat ou biscuits à la fourchette fondants en bouche, à servir avec un café ou un thé.
Ingrédients :
250 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre glace
50 gr de fécule de maïs
1 jaune d’œuf
1 sachet de sucre vanille
1/2 sachet de levure
400 gr de farine
100 g de chocolat noir ou blanc pour la décoration
Préparation :
ÉTAPE 1
Travailler au batteur le beurre en pommade et le sucre.
ÉTAPE 2
Ajouter la vanille puis le jaune œuf toujours au batteur, puis Incorporer ensuite la fécule de maïs, la levure et la farine.
ÉTAPE 3
On obtient ainsi une pâte souple mais avec une bonne tenue, filmer et laisser reposer au frais 15 minutes.
ÉTAPE 4
Former des boules de 15 gr à peu près et à l’aide d’une fourchette venir légèrement aplatir le biscuit de sorte de bien laisser une belle empreinte.
ÉTAPE 5
Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte et faire cuire à 160° jusqu’à coloration (environ 18 min).
ÉTAPE 6
Laisser refroidir les biscuits.
ÉTAPE 7
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat.
ÉTAPE 8
Tremper chaque biscuit dans le chocolat fondu (tremper la moitié du biscuit).
ÉTAPE 9
Laisser sécher à l’air libre avant de les déguster.
Source : danslacuisinedehouda
