Voici une spécialité suédoise, le gâteau Tosca aux amandes.
Celui-ci est composé d’un gâteau recouvert d’un mélange aux amandes.
Un vrai délice avec ce côté moelleux/croustillant.
Ingrédients :
– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 75 g de beurre mou
– 125 g de sucre
– 75 ml de lait
– 1 c à c de levure chimique
– 1 c à s de jus de citron
– 1 c à c d’extrait de vanille
– 100 g de beurre
– 120 g d’amandes effilées
– 1 cc d’extrait de vanille
– 100 g de sucre
– 50 ml de lait
– 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le lait avec le jus de citron. Laisser de côté.
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs un par un. Bien fouetter.
Incorporer la farine et la levure
Verser le lait épaissi et l’extrait de vanille et mélanger.
Verser la préparation dans un moule rond.
Enfourner pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre les amandes dans une poêle et les faire dorer à feu doux pendant quelques minutes. Faire attention elles brûlent vite!
Ajouter le beurre, le lait, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
Faire cuire à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe légèrement.
Sortir le gâteau du four.
Monter la température du four à 200°C.
Verser les amandes sur le gâteau et les répartir uniformément.
Remettre dans le four pendant environ 10 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
