Des petits biscuits pur beurre parfaits pour accompagner un café ou un thé !
Voici la recette traditionnelle des sablés bretons ! Plus couramment appelés palets bretons, ces biscuits sont à tomber par terre tellement ils vont vous régaler. Réalisez sans plus attendre cette recette bretonne facile, rapide et gourmande !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
Pour une douzaine de sablés :
– 200 g de farine
– 3 jaunes d’œuf
– 100 g de sucre
– 1/2 cc de fleur de sel (optionnel)
– 125 g de beurre breton (demi-sel)
– 1 cc de levure chimique
– optionnel : zeste citron ou vanille
Préparation :
Commencez par séparer les jaunes des blancs. Battez ensuite les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajoutez ensuite le beurre préalablement réchauffé à température ambiante. Fouettez à nouveau.
Versez ensuite la levure chimique et incorporez petit à petit la farine. Agrémentez d’une bonne pincée de fleur de sel.
Placez la pâte sur un film alimentaire, filmez et déposez au moins 4 heures au frigo. Farinez ensuite le plan de travail et abaissez la pâte. Si la pâte craque, chauffez-la légèrement entre vos mains. Gardez environ 1 cm de hauteur.
5. Pour des bords bien nets, faites cuire les sablés dans des emporte-pièce.
Enfournez environ 15 min à 160 °C. Dès que les sablés sont bien dorés, c’est prêt. Pour les démouler, passez délicatement une lame de couteau tout autour de vos sablés.
Bon appétit ! Vous pouvez également revisiter vos sablés bretons en tartelette avec un crème fouettée et quelques framboises !
