RECETTES

Salade de pommes de terre et friggitelli fraîche et colorée

Cette salade de pommes de terre et de friggitelli sera un véritable arc-en-ciel de saveurs. Les friggitelli seront cuits au four avec les tomates cerises. Les pommes de terre bouillies, l’oignon rouge et le thon ajouteront également de l’onctuosité et de la saveur à cette salade appétissante. Une sauce au basilic parfumée enveloppera tous les ingrédients et leur donnera une saveur particulière. La préparation est très facile. Fraîche, colorée, riche et savoureuse, cette salade convient à toutes les occasions et est parfaite pour l’été.

Comment faire la salade de pommes de terre et friggitelli fraîche et colorée

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de friggitelli (poivrons verts italiens)
  • 1 oignon rouge
  • 600 g de pommes de terre à l’eau
  • 250 g de tomates cerises
  • 150 g de thon à l’huile
  • Sel
  • Vinaigre de vin blanc
  • Huile d’olive

Pour la sauce au basilic – salade de pommes de terre et friggitelli fraîche et colorée

  • 4 c à soupe de fromage frais à tartiner
  • Basilic
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 30 ml d’eau
  • Sel

Préparation :

Epluchez l’oignon et coupez-le en fines tranches/rondelles

Faites tremper l’oignon dans de l’eau froide avec un peu de vinaigre (environ trois cuillères à soupe)

Annonce

Lavez les friggitelli et séchez-les

Retirez la partie supérieure avec le pédoncule et, à l’aide d’un couteau, retirez l’intérieur avec les graines ; coupez-les en petits morceaux

Placez-les dans un grand plat allant au four et ajoutez les tomates cerises coupées en deux

Assaisonnez avec de l’huile et du sel puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes

Une fois la cuisson terminée, sortez-les du four et laissez-les refroidir

Dans un bol, ajoutez les pommes de terre bouillies coupées en cubes et l’oignon rouge (bien égoutté)

Assaisonnez avec de l’huile et du sel

Ajoutez les friggitelli et le thon (bien égoutté)

Préparez la sauce au basilic : dans un mixeur, mixez beaucoup de basilic, 3 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner, 30 ml d’eau, une cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène

Ajoutez la sauce au basilic à la salade de pommes de terre et de friggitelli et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés

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